Суп с белой фасолью и курицей
Если вы ищете идеальное блюдо для холодного дня, то этот крем-суп из белой фасоли и курицы — именно то, что вам нужно. Несмотря на свой нежный вкус, это блюдо полно питательных веществ и идеально подходит для всей семьи.
Начните с обжаривания кусочков курицы до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок и морковь, и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Затем добавьте белую фасоль, картофель и бульон, и дайте всему этому покипеть, пока фасоль не станет мягкой.
После этого, просто смешайте все ингредиенты в блендере до кремовой консистенции. Добавьте немного молока или сливок, чтобы придать супу дополнительную нежность, и приправьте его по вкусу. Подавайте горячим с хрустящим хлебом и наслаждайтесь!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится:
- 200 грамм белой фасоли
- 300 грамм куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 средних моркови
- 3 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 литра куриного бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Первым делом замочите фасоль в холодной воде на ночь. На следующий день слейте воду и тщательно промойте фасоль.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте фасоль, куриный бульон, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 45 минут, или пока фасоль не станет мягкой.
В то время как фасоль тушится, нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. После того, как фасоль станет мягкой, добавьте курицу в кастрюлю. Продолжайте тушить суп еще 15-20 минут, или пока курица не будет готова.
Перед подачей на стол уберите лавровый лист из супа. При желании можно добавить зелень или сметану для украшения.
Польза бобового супа для здоровья
Бобовые супы также богаты витаминами и минералами, такими как железо, магний и фолиевая кислота. Железо необходимо для производства гемоглобина, который переносит кислород в крови, а магний играет важную роль в более чем 300 биохимических реакциях в организме. Фолиевая кислота необходима для производства красных кровяных клеток и поддержания здоровья нервной системы.
Кроме того, бобовые супы могут помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровое кровяное давление. Это связано с тем, что бобовые содержат растворимую клетчатку, которая связывает холестерин в кишечнике и предотвращает его всасывание в кровь.
Для максимальной пользы для здоровья, убедитесь, что ваш суп с белой фасолью и курицей приготовлен с минимальным количеством жира и соли. Также можно добавить больше овощей, таких как морковь, сельдерей и лук, чтобы увеличить содержание витаминов и минералов в супе.