Куриная печенка в сметане: рецепт на сковороде с луком и морковью

Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить куриную печень, то этот рецепт именно для вас. Куриная печень — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый белками и витаминами. А добавление моркови и лука в сочетании со сметаной делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Начнем с подготовки ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится куриная печень, морковь, лук, сметана, растительное масло, соль и перец по вкусу. Также можно добавить чеснок и зелень для дополнительного аромата.

Первым шагом будет обжарка лука и моркови на сковороде с растительным маслом. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь — тонкими кружочками. Жарим их до мягкости и золотистого цвета.

Теперь пришло время для куриной печени. Промываем ее и нарезаем на небольшие кусочки. Солим и перчим их с обеих сторон. Затем выкладываем печень на сковороду к луку и моркови и жарим до готовности. Будьте осторожны, чтобы не пережарить печень, иначе она станет жесткой.

После того, как печень готова, добавляем сметану на сковороду. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы сметана равномерно распределилась. Если хотите, можно добавить немного воды или бульона, чтобы соус получился более жидким.

Теперь можно добавить чеснок и зелень, если вы их используете. Перемешиваем все еще раз и даем соусу немного загустеть. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Подготовка ингредиентов

Начните с правильного выбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся куриные субпродукты — сердца или печень, сметана, морковь и лук. Обратите внимание на качество продуктов. Куриные сердца или печень должны быть свежими и розоватого цвета. Сметана должна быть густой и свежей, а морковь и лук — свежими и без признаков порчи.

Перед приготовлением тщательно промойте куриные сердца или печень под проточной водой. Затем срежьте все лишние жилы и пленки. Если вы используете сердца, удалите желудочки. После этого нарежьте субпродукты небольшими кусочками. Это поможет им равномерно приготовиться во время жарки.

Морковь и лук также нужно подготовить перед приготовлением. Очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Для экономии времени можно нарезать овощи одновременно, используя разные части доски.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Не забудьте предварительно разогреть сковороду и добавить немного масла для жарки. Это поможет равномерно обжарить куриные сердца или печень и овощи, придав им аппетитную корочку и аромат.

Приготовление печени птицы со сметаной

Начните с разделки печени птицы. Удалите все желчные протоки и тщательно промойте ее под проточной водой. Затем обсушите печень бумажным полотенцем.

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла и обжарьте печень птицы до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны. После обжарки выложите печень на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте сметану и тушите все вместе в течение 5-7 минут, пока сметана не загустеет.

Верните печень птицы в сковороду и перемешайте, чтобы она была полностью покрыта соусом. Приправьте солью и перцем по вкусу и дайте постоять еще 2-3 минуты, чтобы печень впитала в себя вкус соуса.

Подавайте печень птицы со сметаной горячей, посыпав свежей зеленью. Наслаждайтесь!