Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом на кефире

Если вы ищете рецепт для идеальных жареных пирожков с яйцом и зеленью, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем секретный ингредиент — кефир, который придает пирожкам неповторимый вкус и текстуру. Кефир содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения, а также делают тесто более воздушным и нежным.

Для приготовления теста вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, кефир, яйцо, соль и дрожжи. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту подняться в течение часа. Затем раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый кружок положите начинку из яйца и зеленого лука, затем сложите кружок пополам и защиплите края.

Теперь пришло время обжарить пирожки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите пирожки швом вниз. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые пирожки можно подавать горячими с соусом или майонезом. Приятного аппетита!

Ингредиенты и приготовление теста

Начните с приготовления теста для наших жареных изделий с яйцом и зеленью. Для этого вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чайная ложка дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли и 2 столовые ложки растительного масла.

Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске. Добавьте кефир, яйцо и растительное масло. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.

Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось. После этого можно приступать к приготовлению начинки.

Подготовка фарша и обжаривание изделий

Начните с приготовления начинки. Взбейте яйца и смешайте их с мукой, чтобы получить тесто. Затем добавьте мелко нарезанный лук и хорошо перемешайте. Если хотите добавить больше аромата, можете также добавить мелко нарезанный чеснок или зелень.

Для обжаривания используйте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла и дайте ему нагреться. Затем сформируйте из теста небольшие лепешки и выложите их на сковороду. Жарьте каждую сторону до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

После жарки можно добавить специи по вкусу, например, соль, перец или паприку. Также можно подавать их с соусом или майонезом. Приятного аппетита!