Жареная мойва в кляре на сковороде

Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить рыбу, обратите внимание на жареную рыбку в панировке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления, не жертвуя при этом вкусом.

Для этого блюда мы предлагаем использовать мойву, небольшую рыбку с нежным вкусом и приятной текстурой. Однако, если мойва вам не по вкусу, вы можете заменить ее другой мелкой рыбой, такой как анчоус или килька.

Что касается панировки, мы рекомендуем использовать классический кляр на основе муки и яиц. Он придаст рыбке аппетитную хрустящую корочку, а также поможет сохранить внутри нежную и сочную текстуру.

Приготовление этого блюда не займет много времени. Все, что вам нужно, это сковорода, плита и несколько простых ингредиентов. Так что не ждите, скорее приступайте к приготовлению этого вкусного и быстрого блюда!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления кляра вам понадобятся яйца и мука. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она дает более воздушный кляр. Яйца должны быть свежими, чтобы кляр получился пышным.

Также для кляра можно добавить специи по вкусу, например, соль, перец, паприку или чеснок. Это добавит дополнительный аромат и вкус жареной рыбе.

Перед жаркой рыбу необходимо правильно подготовить. Для этого ее нужно выпотрошить, удалить голову и плавники. Затем рыбу нужно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

После подготовки рыбы можно приступать к приготовлению кляра. Для этого нужно взбить яйца, добавить муку и специи, и хорошо перемешать до образования однородной массы. Если кляр получился слишком густым, можно добавить немного воды или молока.

Важно помнить, что рыба в кляре жарится очень быстро, поэтому сковороду нужно хорошо разогреть перед тем, как положить рыбу. Также рекомендуется использовать растительное масло с высокой температурой горения, например, оливковое или арахисовое.

Подготовка теста и обжарка рыбки

Начните с приготовления теста для жарки. В миске смешайте муку, яйцо и воду до получения однородной консистенции. Добавьте немного соли и перца для вкуса. Если хотите добавить аромат, можете добавить немного сушеного чеснока или тимьяна.

Теперь перейдем к рыбке. Если вы используете замороженную рыбу, сначала разморозьте ее в холодильнике. Затем промойте рыбу под проточной водой и аккуратно удалите голову и внутренности. Разрежьте рыбу на небольшие кусочки, чтобы они были удобны для жарки.

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Пока масло нагревается, окуните кусочки рыбы в тесто, убедитесь, что они полностью покрыты. Затем аккуратно поместите рыбу в сковороду и жарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

После обжарки рыбы с одной стороны, переверните кусочки и жарьте с другой стороны. Когда рыба будет готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячей с лимоном или любимым соусом.