Заливной пирог с ягодами в духовке

Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления ягодного десерта в духовке, то вам стоит попробовать приготовить заливной пирог. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и дает потрясающий результат. Для начала вам понадобятся свежие ягоды, такие как клубника, малина или черника. Затем вам нужно приготовить тесто, которое можно сделать из обычной муки и воды.

После того, как тесто готово, выкладываем его в форму для выпечки и добавляем ягоды. Затем готовим заливку из яиц, молока и сахара. Заливаем этой смесью ягоды и отправляем форму в духовку. Через некоторое время вы получите вкусный и ароматный ягодный десерт, который можно подавать к чаю или кофе.

Подготовка теста для ягодного десерта в печи

Начните с просеивания муки, чтобы удалить комочки и насытить ее воздухом. Это сделает тесто более легким и воздушным. Используйте сито с мелкими ячейками для лучшего результата.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, сахар и ванильный экстракт до однородной консистенции. Затем медленно добавляйте сухую смесь в яичную смесь, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.

Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока, чтобы достичь желаемой консистенции. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. Важно добиться правильной консистенции, чтобы тесто равномерно распределилось по форме и не было слишком жидким или густым.

Важно не перемешивать тесто слишком долго, так как это может привести к образованию комков и сделать тесто жестким.

После того, как тесто готово, вы можете добавить ягоды или другие наполнители, если хотите. Аккуратно перемешайте их с тестом, чтобы они равномерно распределились. Затем вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Подготовка фруктовой смеси и сборка выпечки

Начните с отбора спелых и сочных фруктов. Для этого рецепта идеально подойдут ягоды, такие как клубника, малина, черника или ежевика. Тщательно промойте их под проточной водой и дайте высохнуть на бумажном полотенце.

Затем, переместите фрукты в большую миску и добавьте около 1/4 стакана сахара. Аккуратно перемешайте, чтобы фрукты были равномерно покрыты сахаром. Это поможет им пустить сок и придаст им дополнительную сладость. Оставьте фрукты мариноваться в течение 15-20 минут, чтобы они пустили сок.

Пока фрукты маринуются, приготовьте тесто. Для этого вам понадобится около 2 стаканов муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 стакана холодного масла. Смешайте сухие ингредиенты в миске, а затем добавьте масло и перемешайте до получения крошки.

Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте на припыленной мукой поверхности, чтобы получился круг диаметром около 9 дюймов. Убедитесь, что тесто достаточно тонкое, чтобы позволить фруктовой смеси пропитать его.

Сборка выпечки

Возьмите форму для выпечки диаметром 9 дюймов и выложите раскатанное тесто в форму, убедившись, что оно полностью покрывает дно и стороны. Если есть излишки теста, аккуратно срежьте их ножом.

Теперь добавьте фруктовую смесь в форму, равномерно распределив фрукты по тесту. Если осталось много фруктового сока, не выливайте его — он добавит влажности и аромата вашей выпечке.

Раскатайте вторую часть теста таким же образом, как и первую. Положите его поверх фруктов, убедившись, что оно полностью покрывает фрукты. Сделайте несколько надрезов в верхнем слое теста, чтобы пар мог выходить во время выпекания.

Наконец, смажьте верхнюю часть теста небольшим количеством молока или яйца, чтобы оно стало золотистым при выпекании. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 35-40 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.