Время запекания индейки в фольге

При запекании птицы в фольге время является критическим фактором. Чтобы добиться идеальной готовности, следуйте этим конкретным рекомендациям.

Тайминг в зависимости от размера птицы

• Маленькая птица (до 1,5 кг): 20-25 минут при 180°C
• Средняя птица (1,5-2,5 кг): 25-35 минут при 180°C
• Крупная птица (более 2,5 кг): 35-45 минут при 180°C

Важно помнить, что время может варьироваться в зависимости от типа печи и конкретной птицы.Always use a meat thermometer to ensure the internal temperature reaches 74°C.

Советы для идеального результата

1. Замороженная птица требует большего времени. Добавляйте по 5 минут на каждый килограмм веса.
2. Перед запеканием дайте птице оттаять и просушите ее насухо. Это поможет добиться хрустящей корочки.
3. Накройте фольгу так, чтобы птица была полностью закрыта, но не туго. Это позволит горячему воздуху циркулировать и обеспечит равномерное приготовление.
4. Если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, снимите фольгу за 10-15 минут до конца запекания и увеличьте температуру до 200°C.

Применяя эти советы, вы сможете добиться идеальной готовности птицы в фольге каждый раз.

Запекаем индейку в фольге: пошаговое руководство

Первый шаг к идеально запеченной индейке в фольге — правильная подготовка птицы. Очистите индейку от внутренностей и хорошо вымойте ее под проточной водой. После этого дайте ей обсохнуть естественным образом.

Затем приготовьте фарш для начинки. Для этого смешайте в миске хлебные крошки, мелко нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей), зелень (петрушка, тимьян, розмарин), соль и перец. Добавьте немного масла и хорошо перемешайте.

Теперь аккуратно заполните фаршем внутреннюю полость индейки. Закрепите фарш зубочистками или нитками, чтобы он не выпадал во время запекания.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Заверните индейку в два слоя фольги, плотно прижимая ее к птице. Убедитесь, что фольга полностью закрывает индейку, чтобы внутри сохранялось достаточно влаги.

Поставьте индейку в духовку и запекайте в течение 20-25 минут на каждый килограмм веса птицы. Например, если ваша индейка весит 4 килограмма, то время запекания составит около 1 часа 10 минут.

После того, как индейка запечется, дайте ей отдохнуть в фольге в течение 15-20 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри птицы и сделает мясо более нежным и сочным.