Вкусные пироги на кефире в духовке: простые рецепты
Если вы ищете простые и вкусные рецепты для выпечки в духовке, обратите внимание на пироги на кисломолочных продуктах. Кефир, простокваша или йогурт не только придают тесту нежность и воздушность, но и делают его более сочным. Попробуйте эти рецепты, и вы убедитесь, что пироги на кисломолочке — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус.
Первый рецепт — это классический яблочный пирог. Для теста понадобится 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды и щепотка соли. Все ингредиенты смешиваем и замешиваем тесто. Для начинки берем 4-5 кисло-сладких яблок, нарезаем их тонкими ломтиками и перемешиваем с 1/2 стакана сахара и 1 ч.л. корицы. Выкладываем начинку на противень, застеленный пергаментом, и закрываем тестом. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.
Если вы любите творожные пироги, попробуйте рецепт с творогом и изюмом. Для теста берем 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды и щепотку соли. Для начинки смешиваем 200 гр творога, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1/2 стакана изюма и щепотку ванилина. Выкладываем начинку на противень, застеленный пергаментом, и закрываем тестом. Выпекаем при температуре 180 градусов около 25 минут.
Яблочный пирог на кефире
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 1 яйцо, добавьте 1 стакан кефира, 1/2 стакана растительного масла и 1 чайную ложку лимонного сока. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто.
Для начинки возьмите 4-5 крупных яблок, очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. В отдельной миске смешайте яблоки с 1/2 стакана сахара, 1 чайной ложкой корицы и 1/2 чайной ложки мускатного ореха.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выложите начинку из яблок на тесто, равномерно распределив ее по всей поверхности. Раскатайте вторую часть теста и накрывите им начинку. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для образования румяной корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Капустный пирог на кисломолочном тесте
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. соды и 1/2 ч.л. соли. В другой миске взбейте 1 яйцо, добавьте 1 стакан кефира и 2 ст.л. растительного масла. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Если оно получилось слишком липким, добавьте еще муки.
Для начинки нашинкуйте 1 небольшую капусту, обжарьте ее на сковороде с 2 ст.л. растительного масла до мягкости. Добавьте в капусту 1 мелко нарезанную луковицу, обжарьте еще 5 минут. Приправьте начинку солью, перцем и 1 ст.л. томатной пасты.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте первую часть и выложите ее в форму для пирога. Сверху выложите начинку, разровняйте. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Защипните края и сделайте несколько проколов в верхней части пирога.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовый пирог можно посыпать зеленью перед подачей.