Вкусная пицца из кефира за 30 минут в духовке

Если вы ищете способ приготовить пиццу быстрее, чем обычно, обратите внимание на тесто на кефире. Это идеальный вариант для тех, кто ценит время и хочет насладиться ароматной и хрустящей пиццей всего за 30 минут.

Кефир придает тесту уникальную текстуру и вкус, делая его более нежным и воздушным. Кроме того, кефир содержит молочную кислоту, которая способствует брожению и делает тесто более податливым и эластичным. Это означает, что вам не придется тратить много времени на раскатывание теста, что делает процесс приготовления пиццы еще проще.

Для приготовления теста на кефире вам понадобится всего несколько ингредиентов: кефир, мука, дрожжи, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту подняться в течение 10-15 минут. Затем раскатайте тесто и выложите на него любимые ингредиенты для пиццы. Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут, и ваша пицца будет готова!

Подготовка теста

Начните с измерения ингредиентов для теста. Вам понадобится 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана теплого кефира и 2 столовые ложки оливкового масла.

В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте кефир и оливковое масло. Перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 2-3 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, чтобы тесто подошло.

Совет

Чтобы тесто поднялось быстрее, поместите миску в предварительно нагретую до 50 градусов духовку на 5-10 минут.

Приготовление пиццы

Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 1 стакан теплого кефира и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте 200 граммов фарша на сковороде до готовности. Добавьте к фаршу 1 банку томатной пасты, 1 чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу. Тушите соус на медленном огне в течение 10 минут.

Раскатка теста

Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сборка пиццы

Распределите соус по поверхности теста, оставляя края свободными. Выложите на соус 200 граммов сыра, нарезанного пластиками. Сверху выложите жареный фарш и добавьте любые другие ингредиенты по вашему вкусу, например, нарезанные помидоры, перец, оливки или колбасу.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.