Важная деталь для профессиональной картофелечистки
Картофель является ингредиентом большого количества блюд, уже не говоря о тех случаях, когда он основная и чуть ли не единственная составляющая. Кафе и пабы готовят из него множество быстрых закусок, проходящих обработку во фритюре, – этот процесс поставлен на поток, поэтому нескольких человек, постоянно чистящих корнеплоды, точно не хватит. Здесь приходится задействовать умную, профессиональную технику.
Идеальным решением становятся картофелечистки, которые готовы избавить продукт от кожуры в считаные минуты большими партиями. Секрет заключается в специальном абразивном круге. Благодаря ему удается убрать очень тонкий слой, не теряя лишние граммы, которые со временем будут перерастать в килограммы – экономия не только времени, но и денег. Вот только это один из основных рабочих узлов, и нагрузка на него приходится серьезная, что приводит к быстрому стиранию.
Если сначала поверхность детали похожа на наждак, то в процессе эксплуатации она становится практически ровной, плоской и зализанной – в отдельных случаях от сока возможна даже деформация. Чтобы оборудование не простаивало, необходимо заранее побеспокоиться о данном элементе, иначе сложностей и падения продуктивности не избежать. И вот здесь стоит внимательно отнестись к процессу выбора и покупки.
Обратите внимание
На первый взгляд кажется, что абразивный диск для картофелечистки везде одинаковый, но это заблуждение. Одни модели могут стоить 4 тысячи рублей, а другие – 40 тыс. руб., и причин тому более чем достаточно. В первую очередь это особенность крепления, что делает такой круг совместимым с определенными типами оборудования, не говоря уже о качестве материалов, используемых в производстве. В отдельных моделях абразивное покрытие наносится сверху (уже на готовую базовую деталь), а в других эта пластина вообще может меняться, как обычный кусочек наждака для шлифовальных машин по дереву.
Присутствуют и диски, которые имеют ребристую поверхность с небольшими заострениями. Что касается ассортимента, то выделяются варианты и по виду лопастей: где-то они имеют более плавный переход, а где-то выполнены как грубые выступы. От этих нюансов зависит интенсивность, качество, скорость и способ очистки.
Спешка может привести вас к покупке ненадежных деталей либо вариантов, где крепление будет несовместимо со ступицей конкретной картофелечистки. Лучше всего, если вы изначально вооружитесь фотографией шильдика: если не уверены в том, какая конкретно модель стоит на кухне, его можно показать менеджерам или продавцам-консультантам.
Любые комплектующие для быстрого ремонта
Все возможные варианты дисков по цене от 4 до 130 тысяч рублей предложит вам Кitchen-service.com – магазин профессионального кухонного оборудования и комплектующих для него. Сайт работает с 2009 года. За это время успел собрать только надежных поставщиков, а заодно зарекомендовал себя как надежный магазин с демократичными ценами.
На страницах каталога вы сможете отыскать как самые простые варианты, так и более дорогие, долговечные – от фирм Sirman, GEV или Fimar. Также имеются комплектующие для чистки мидий, ступицы, сетчатые диски и отдельные круги с качественным абразивом для самостоятельной установки на рабочую поверхность. Это более 50 товаров, среди которых найдется что-то подходящее для каждого. В случае необходимости нужную деталь могут привезти под заказ.
Все позиции поступают от официальных представителей и являются новыми – никаких б\у комплектующих. Оплата производится безналичным способом, отгрузка выполняется после покупки со склада в Москве. Возможна доставка по столице при помощи курьеров либо транспортной службой (на выбор), если речь идет о перевозке между регионами.
