Тесто для треугольников с мясом и картошкой на сметане

Начните с приготовления теста. В миску добавьте 3 стакана муки, 1 пакетик дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Затем влейте 1 стакан теплого молока и 2 яйца. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде 300 грамм фарша до готовности. Добавьте к нему 2 нарезанные картофелины, 1 мелко нарезанную луковицу и 2 столовые ложки сметаны. Тушите все вместе около 10 минут, затем посолите и поперчите по вкусу.

Раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 10 сантиметров. В центр каждого круга положите начинку, затем сложите круги пополам, формируя треугольники. Защипните края и смажьте пирожки взбитым яйцом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом.

Подготовка теста

Начните с приготовления теста для ваших пикантных треугольников. Для этого возьмите 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. Смешайте сухие ингредиенты в миске.

В другой миске взбейте 1 яйцо и добавьте 1/2 стакана теплого молока. Влейте молочно-яичную смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.

Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 2 части и сформируйте из них шары. Оставьте шары в миске, присыпанной мукой, на 30 минут, чтобы они отдохнули.

Важно не перемешивать тесто слишком долго, иначе оно станет жестким.

После отдыха раскатайте каждый шар теста в тонкий пласт толщиной около 1/4 дюйма. Используйте форму для выпечки треугольников, чтобы вырезать треугольные кусочки теста. Вы можете также использовать нож или колесо для пиццы, чтобы вырезать треугольники.

Совет: если у вас нет формы для выпечки треугольников, вы можете использовать обычную форму для печенья и вырезать треугольники ножом.

Сборка и выпекание треугольных пирожков с картошкой и мясом

Начните с разделки теста на равные части. Для этого используйте нож или тестомес. Каждая часть должна быть примерно одинаковой по размеру, чтобы пирожки получились равномерными.

Затем раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт. Толщина теста должна быть около 3-5 мм. Это обеспечит идеальную хрустящую корочку после выпекания.

Теперь пришло время наполнить пирожки. На середину каждого раскатанного пласта положите небольшую порцию начинки из мяса и картошки. Убедитесь, что начинка не слишком большая, иначе пирожки могут лопнуть во время выпекания.

Затем аккуратно сложите тесто вокруг начинки, образуя треугольник. Сделайте это так, чтобы края теста совпадали и плотно прилегали друг к другу. Если края не совпадают, можно слегка подрезать их ножом.

Теперь пришло время запечатать края пирожков. Для этого используйте вилку или специальный пресс для пирожков. Пройдитесь по краям пирожка, плотно прижимая тесто друг к другу. Это предотвратит вытекание начинки во время выпекания.

После того, как все пирожки собраны и запечатаны, поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что пирожки не соприкасаются друг с другом, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.

Теперь пришло время смазать пирожки сметаной. Это добавит им дополнительный аромат и хруст. Используйте кисточку, чтобы равномерно распределить сметану по поверхности каждого пирожка.

Наконец, отправьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирожки при температуре около 200 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Перед подачей дайте пирожкам остыть в течение нескольких минут, чтобы начинка немного остыла и загустела. Наслаждайтесь своими хрустящими и вкусными треугольными пирожками с картошкой и мясом!