Свинина с картошкой на сковороде: простой рецепт
Начните с выбора качественной свинины. Мы рекомендуем использовать свиную вырезку или свиную шейку, так как они имеют идеальное соотношение цены и качества. Картофель лучше всего подойдет среднего размера и с тонкой кожурой.
Первый шаг — нарезать свинину на небольшие кусочки. Затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. После этого добавьте нарезанный картофель и жарьте все вместе, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Для придания дополнительного аромата и вкуса, добавьте в сковороду лук, чеснок и травы по вкусу. Мы рекомендуем использовать тимьян, розмарин или петрушку. Жарьте все вместе еще несколько минут, пока лук не станет мягким и ароматным.
Наконец, добавьте немного воды или бульона в сковороду, накройте крышкой и тушите все вместе, пока картофель не станет полностью мягким. Подавайте блюдо горячим, с добавлением свежих трав и лимонного сока по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка продуктов. Для нашего рецепта вам понадобятся мясо и клубни. Начните с выбора качественного мяса. Обратите внимание на цвет и текстуру мяса — оно должно быть розовым и нежным на ощупь. Если мясо имеет серый оттенок или липкая текстура, лучше выбрать другой кусок.
Теперь перейдем к клубням. Для этого блюда лучше всего подойдут картофель среднего размера. Выбирайте клубни без повреждений и с гладкой кожурой. Перед приготовлением картофель нужно тщательно вымыть и высушить. Это поможет удалить все возможные остатки песка или грязи.
После того, как вы выбрали и подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Но помните, что правильная подготовка — залог вкусного и качественного блюда.
Приготовление блюда
Начните с разделки мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет свиная вырезка или окорок. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см в толщину. Это поможет равномерно приготовить мясо и ускорит процесс приготовления.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда идеально подойдут средние по размеру картофелины. Тщательно вымойте их и нарежьте на четвертинки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Не забудьте удалить кожуру, если хотите, чтобы картофель был более нежным.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло начнет пузыриться, добавьте мясо. Жарьте его до тех пор, пока оно не станет золотистым со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут. Затем добавьте картофель в сковороду и перемешайте, чтобы он был равномерно покрыт маслом.
Убавьте огонь до средне-слабого и накрывайте сковороду крышкой. Жарьте картофель и мясо вместе в течение 15-20 минут, периодически перемешивая, чтобы они не пригорели. Если картофель еще не готов, добавьте немного воды в сковороду и продолжайте готовить, пока он не станет мягким.
Перед подачей на стол, приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Если хотите, можете добавить зелень или чеснок для дополнительного аромата. Наслаждайтесь своей вкусной и сытной трапезой!