Сдобные булочки на дрожжах и молоке с сахаром в духовке
Начните с приготовления опары. Смешайте 250 мл теплого молока, 10 г свежих дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Дайте опарке постоять в теплом месте, пока она не поднимется.
В другой миске смешайте 300 г муки, 50 г сахара, 1 чайную ложку соли и 50 г мягкого масла. Добавьте опарку в эту смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не поднимется. Сделайте булочки из теста, дайте им подняться еще раз, а затем смажьте их взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов печи в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом или глазурью.
Подготовка теста
Начните с того, что смешайте 1 стакан теплого молока с 1 пакетиком сухих дрожжей и 2 столовыми ложками сахара. Дайте этой смеси постоять в течение 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В другой миске смешайте 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/3 стакана мягкого масла. Добавьте дрожжевую смесь к сухим ингредиентам и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Замесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в размере примерно вдвое.
Выпечка булочек
Начните с приготовления опары. Смешайте 100 грамм муки, 100 миллилитров молока и 10 грамм свежих дрожжей. Оставьте опару на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Пока опара подходит, приготовьте тесто. В миску добавьте 300 грамм муки, 100 грамм сахара, щепотку соли и 100 грамм мягкого масла. Добавьте опару и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки.
Разделите тесто на небольшие шарики и дайте им подняться в течение часа. Перед выпечкой, смажьте булочки взбитым яйцом для блеска.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Готовые булочки можно смазать глазурью или полить растопленным маслом.