Рецепт пирога из слоеного теста с курицей и картошкой
Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или угощения гостей, обратите внимание на этот пирог с курицей и картофелем. Несмотря на свой аппетитный вид, он готовится всего из нескольких ингредиентов и не требует особых навыков кулинарии.
Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобится мука, вода, соль и сливочное масло. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите в форму для выпечки. Не забудьте сделать бортики, чтобы вместить начинку.
Теперь перейдем к начинке. Для этого возьмите куриное филе, нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до готовности. Добавьте к курице нарезанный картофель, лук и морковь. Тушите все вместе, пока картофель не станет мягким. Приправьте начинку солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Выложите начинку на тесто в форме и аккуратно сверху прикройте вторым слоем теста. Сделайте несколько надрезов на поверхности, чтобы пар мог выходить во время выпекания. Смажьте пирог взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и начинка не закипит. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего куриного пирога с картофелем вам понадобятся:
- Тесто слоеное — 500 г;
- Куриное филе — 300 г;
- Картофель — 4 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сметана — 100 г;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Начните с размораживания теста, если оно замороженное. Затем приступайте к подготовке куриного филе. Хорошо промойте его под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте.
Отдельно взбейте яйцо со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. Этот соус будет использоваться для смазывания пирога.
Теперь у вас все ингредиенты готовы к использованию. Следующий шаг — приготовление начинки.
Приготовление курино-картофельного слоеного изделия
Начните с размораживания слоеного теста. Это займет около 15-20 минут при комнатной температуре. Во время размораживания не допускайте, чтобы тесто нагрелось выше 50°F (10°C), иначе оно потеряет свою слоистую структуру.
Пока тесто размораживается, приготовьте начинку. Нарежьте курицу и картофель небольшими кубиками. Не бойтесь сделать кусочки поменьше, так как они быстрее приготовятся и равномерно распределятся по изделию.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Вам понадобится прямоугольный пласт толщиной около 1/4 дюйма (0,6 см). Не делайте тесто слишком тонким, иначе оно может порваться во время выпечки.
Разложите начинку по центру теста, оставляя свободными около 1,5 дюймов (3,8 см) по краям. Сверните края теста над начинкой, образуя закрытый конверт. Защипните края, чтобы начинка не вываливалась.
Выпекайте изделие в предварительно разогретой до 400°F (200°C) духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не будет готова. Помните, что время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и формы изделия.
Перед подачей дайте изделию остыть в течение нескольких минут. Это поможет предотвратить проливание горячей начинки. Нарежьте изделие на порции и наслаждайтесь своей вкусной и ароматной выпечкой!