Рецепт булочек вместо хлеба в духовке
Если вы ищете альтернативу обычному хлебу, то булочки, приготовленные в духовке, станут идеальным выбором. Они не только вкусные, но и очень ароматные, что делает их отличным дополнением к любому блюду.
Для приготовления булочек вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту подняться в течение часа. Затем сформируйте булочки и дайте им еще немного подняться перед тем, как отправить в духовку.
Выпекайте булочки при температуре около 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые булочки можно смазать сливочным маслом или полить медом, чтобы добавить еще больше аромата и вкуса.
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения и отмеривания всех необходимых ингредиентов. Для этого используйте кухонные весы или мерные чашки. Это гарантирует, что вы добавите правильное количество каждого ингредиента в тесто, что обеспечит идеальный результат.
При выборе муки отдайте предпочтение высокому содержанию белка, так как это поможет булочкам подняться и стать пышными. Если у вас нет муки с высоким содержанием белка, можно добавить немного белка в обычное тесто.
Для получения идеальной текстуры тесто должно быть мягким и эластичным. Чтобы достичь этого, используйте метод растягивания теста. Скатайте тесто в шар, а затем растяните его руками, пока оно не станет тонким и не начнет трескаться. Затем сложите тесто пополам и продолжайте растягивать и складывать, пока оно не станет мягким и эластичным.
Не забудьте дать тесту подняться перед выпечкой. Это поможет булочкам стать пышными и воздушными. Для лучшего результата используйте теплое место для подъема теста, например, возле плиты или духовки, но не внутри них.
Подготовка теста и выпекание изделий
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 500 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 300 миллилитров теплого молока. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Затем добавьте 50 грамм растопленного масла и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
После замеса теста, накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Если этого не происходит, возможно, дрожжи не активны или температура в помещении слишком низкая.
После того, как тесто поднимется, приступайте к формированию булочек. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них шарики. Разместите шарики на противне, предварительно застеленной пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Накройте противень полотенцем и оставьте булочки подниматься еще на 30 минут.
Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 180 градусов. После того, как булочки поднялись, смажьте их взбитым яйцом или молоком и отправьте в духовку. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
После выпечки, дайте булочкам остыть на решетке. Не спешите их есть сразу, так как они еще будут немного мягкими. Через час они станут более плотными и вкусными.