Рецепт булочек в духовке на сухих дрожжах

Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления булочек, то этот вариант именно для вас. Мы используем сухие дрожжи, которые делают процесс приготовления еще более простым и удобным.

Для начала нам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, сухие дрожжи, сахар, соль, молоко, масло и яйцо. Всего семь компонентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.

Начнем с приготовления опары. Для этого смешайте молоко, сахар и сухие дрожжи. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте яйцо и масло, хорошо перемешайте.

Теперь перейдем к самому главному — тесту. В большую миску просейте муку и добавьте соль. Сделайте в муке углубление и влейте туда нашу дрожжевую смесь. Начните замешивать тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Замешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

Разделите тесто на равные части и сформируйте булочки. Для этого можно использовать специальную форму для булочек или просто выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Теперь настало время для последнего штриха — глазури. Смешайте оставшееся яйцо с молоком и смажьте булочки этой смесью. Это придаст булочкам красивый золотистый цвет и сделает их еще более аппетитными.

Поставьте противень с булочками в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Готовые булочки должны быть золотистого цвета и иметь приятный хруст.

Подготовка теста

Начните с того, что смешайте 1 чашку теплого молока, 1/3 стакана сахара и 1 пакетик сухих дрожжей в миске. Дайте смеси постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

В другой миске смешайте 3 стакана муки и 1 чайную ложку соли. Добавьте дрожжевую смесь и 1/2 чашки мягкого масла в муку и перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.

Вымесите тесто на припыленной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

Выпечка булочек

Начните с приготовления опары. В миску добавьте 250 мл теплой воды, 1 чайную ложку сахара и 7 грамм сухих дрожжей. Перемешайте до полного растворения дрожжей. Затем добавьте 300 грамм муки и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут.

Пока опара подходит, приготовьте остальные ингредиенты. Вам понадобится 300 грамм муки, 1 чайная ложка соли, 50 грамм мягкого масла и 100 грамм сахара.

После того, как опара подойдет, добавьте в нее муку, соль, масло и сахар. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто липкое, добавьте еще немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.

Разделите тесто на небольшие шарики и сформируйте булочки. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться в течение 30 минут.

Затем выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до золотистой корочки.