Пышные оладьи на дрожжах: рецепт с молоком и яйцами
Для приготовления воздушных дрожжевых лепешек вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с приготовления дрожжевого теста, смешав дрожжи, сахар и теплое молоко. Дайте смеси постоять в течение нескольких минут, пока дрожжи не начнут пениться.
Затем добавьте муку и яйца в дрожжевую смесь и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднимется, сформируйте из него небольшие лепешки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Подавайте лепешки горячими, полив их медом или вареньем по вашему выбору.
Подготовка теста
Начните с приготовления дрожжевого теста. В миске смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко. Дайте смеси постоять в течение 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Это свидетельствует о том, что дрожжи активны и готовы к работе.
В другой миске взбейте яйца, а затем добавьте их к дрожжевой смеси. Добавьте просеянную муку и соль, и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, аккуратно его обомните и оставьте еще на 30 минут, чтобы оно поднялось снова.
Выпечка оладий
Начните с приготовления дрожжевого теста. Разведите дрожжи в теплом молоке и добавьте муку, сахар и соль. Перемешайте до образования однородной массы. Добавьте яйца и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, добавьте в него немного муки и замесите еще раз. Тесто должно получиться не очень жидким, но и не слишком густым. Если оно слишком густое, добавьте немного молока.
Разогрейте сковороду и добавьте на нее немного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые оладьи можно подавать со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!