Птичье молоко в домашних условиях: рецепт

Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусным и нежным десертом, но не знаете, с чего начать, этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить «Птичье молоко» в домашних условиях, не выходя из кухни.

Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

• 200 грамм белого шоколада;
• 200 миллилитров сливок;
• 100 грамм сахара;
• 4 яичных белка;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 100 грамм сливочного масла.

Теперь приступим к приготовлению. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, но будьте осторожны, чтобы он не горячий. В отдельной миске взбейте яичные белки с сахаром и лимонным соком до образования устойчивой пены.

В другой миске взбейте сливки до образования густой пены. Аккуратно соедините все ингредиенты, добавив растопленный шоколад и взбитое масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Теперь можно приступать к формированию десерта. Выложите получившуюся смесь в форму, предварительно смазанную маслом. Убедитесь, что форма плотно закрывается, чтобы десерт не испортился.

Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы десерт застыл. Перед подачей на стол можно украсить его шоколадной глазурью или свежими ягодами.

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении воздушного десерта в домашних условиях — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся яйца, сахарная пудра, лимонный сок, ванильный экстракт и взбитые сливки.

Начните с отделения белков от желтков. Для этого аккуратно разбейте яйца и перелейте желтки в отдельную миску, оставив белки в другой. Важно, чтобы в белки не попала ни капелька желтка, иначе они не взобьются.

Далее, приготовьте сахарную пудру. Если у вас нет готового продукта, просто измельчите сахар в блендере до состояния пудры. Вам понадобится около 100 грамм сахарной пудры для этого рецепта.

Лимонный сок и ванильный экстракт можно приготовить заранее. Для лимонного сока выжмите сок из свежего лимона, а для ванильного экстракта используйте натуральный экстракт ванили, если он у вас есть.

Наконец, взбейте сливки. Для этого используйте холодные сливки и взбивайте их на средней скорости миксера, пока они не станут густыми и воздушными. Вам понадобится около 200 миллилитров взбитых сливок для этого рецепта.

Приготовление птичьего молока

Начните с выбора правильных ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пачка желатина и 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Первый шаг — замочите желатин в 1/4 стакана холодного молока. Дайте ему набухнуть в течение 5 минут.

Пока желатин набухает, смешайте остальное молоко, сахар и ванильный экстракт в кастрюле. Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

После того, как сахар растворится, добавьте набухший желатин в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.

Теперь перелейте смесь в форму для застывания. Вы можете использовать любую форму, но помните, что чем больше форма, тем тоньше будет слой птичьего молока.

Поставьте форму в холодильник и дайте смеси застыть в течение нескольких часов или даже лучше оставить на ночь.

После застывания, нарежьте птичье молоко на кусочки и подавайте. Храните остатки в холодильнике.