Простые кексы на кефире в духовке: рецепты на любой вкус

Если вы ищете простые и вкусные рецепты кексов, приготовленные в духовке, то вам повезло! Мы собрали для вас лучшие рецепты кексов на кисломолочном напитке, которые понравятся каждому. Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и очень вкусные и ароматные.

Кисломолочный напиток, такой как кефир или простокваша, является идеальной основой для приготовления кексов. Он придает тесту нежную текстуру и неповторимый вкус. Кроме того, кисломолочные продукты содержат полезные бактерии, которые благотворно влияют на пищеварение.

В нашей коллекции рецептов вы найдете кексы с разными вкусами и добавками, такими как шоколад, фрукты, орехи и даже тыква. Каждый рецепт включает пошаговые инструкции и фотографии, чтобы вам было легко следовать им. Так что не ждите больше, начните готовить прямо сейчас и наслаждайтесь вкусными кексами с кисломолочным напитком!

Ингредиенты и подготовка теста

Начните с измерения ингредиентов для вашего теста. Для классического рецепта вам понадобится:

• 2 стакана муки — используйте пшеничную муку высшего сорта для более воздушного теста;
• 1 стакан сахара — белый сахар подойдет для большинства рецептов, но вы можете использовать и коричневый сахар для добавления карамельного вкуса;
• 1/2 стакана растительного масла — оливковое масло первого холодного отжима добавит дополнительный аромат, но вы можете использовать и нейтральное растительное масло;
• 1 стакан кефира — кефир придаст тесту нежную текстуру и поможет ему подняться. Если у вас нет кефира, вы можете использовать простоквашу или даже йогурт, разбавленный водой в соотношении 1:1;
• 1 яйцо — яйцо поможет связать ингредиенты и придаст тесту дополнительную структуру. Вы можете использовать яйцо любого размера, но помните, что более крупное яйцо добавит больше белка в тесто;
• 1 чайная ложка разрыхлителя — разрыхлитель поможет тесту подняться. Если у вас нет разрыхлителя, вы можете использовать пекарский порошок, но помните, что он может придать тесту слегка желтый оттенок;
• 1/2 чайной ложки соли — соль поможет уравновесить сладость теста. Используйте морскую соль или кошерную соль для лучшего вкуса;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта — ванильный экстракт добавит аромат тесту. Если у вас нет ванильного экстракта, вы можете использовать ванильный сахар или даже ванильный экстракт из пакетика;

После того, как вы измерили все ингредиенты, пришло время приготовить тесто. Начните с смешивания сухих ингредиентов — муки, сахара, разрыхлителя и соли — в отдельной миске. В другой миске смешайте влажные ингредиенты — кефир, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.

Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами, перемешивая до образования однородной массы. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком интенсивно, иначе тесто может стать жестким.

Теперь ваше тесто готово к выпечке. Используйте его по вашему рецепту, и наслаждайтесь вкусными кексами!

Приготовление и выпекание кексов

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся мука, сахар, яйца, кефир, разрыхлитель, соль и вкусовые добавки по вашему выбору, например, ванилин, цедра лимона или шоколадные чипсы.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Если вы используете ванилин или цедру лимона, добавьте их на этом этапе.

В другой миске взбейте яйца, затем добавьте кефир и тщательно перемешайте. Если вы используете жидкие вкусовые добавки, такие как экстракт ванили или ароматизатор, добавьте их в эту смесь.

Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешайте до образования однородного теста. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, иначе кексы могут получиться жесткими.

Если вы используете твердые вкусовые добавки, такие как шоколадные чипсы или орехи, аккуратно добавьте их в тесто и осторожно перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выстелите форму для кексов бумагой для выпечки или смажьте ее маслом и присыпьте мукой.

Разлейте тесто по формам, заполняя каждую примерно на две трети. Это поможет кексам подняться во время выпечки.

Поставьте формы в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и формы ваших форм для кексов.

Дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, затем переместите их на решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей на стол.