Простой и вкусный пирог с тыквой в духовке
Содержание:
Если вы ищете идеальный десерт для осеннего сезона, то пирог с тыквой в духовке — это именно то, что вам нужно. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и порадует вас своим уникальным вкусом и ароматом.
Для приготовления пирога с тыквой вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Вам понадобится тыква, мука, сахар, яйца, масло и специи. Все эти ингредиенты можно легко найти в любом супермаркете.
Первый шаг в приготовлении пирога с тыквой — это приготовление теста. Для этого смешайте муку, сахар и соль в миске. Добавьте масло и перемешайте до образования крошек. Затем добавьте яйцо и перемешайте до образования теста.
Теперь пришло время приготовить начинку для пирога. Для этого очистите тыкву от кожуры и семян, а затем нарежьте ее на мелкие кусочки. Отправьте тыкву в духовку и запекайте при температуре 180 градусов до мягкости. После этого смешайте запеченную тыкву с сахаром, яйцами и специями.
Теперь можно приступить к сборке пирога. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Затем выложите начинку из тыквы на тесто и разровняйте ее. Накройте пирог оставшимся тестом и сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Отправьте пирог в духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана холодного масла
- 1/4 стакана холодной воды
Важно использовать холодное масло и воду, чтобы тесто не стало липким и не потеряло свою структуру.
Рекомендации по приготовлению теста
- Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске.
- Добавьте холодное масло и перетрите его с сухими ингредиентами до получения крошки.
- Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не станет однородным.
- Сформируйте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление теста
Начните с просеивания 2 стаканов муки в большую миску. Это поможет насытить тесто кислородом и сделать его более воздушным.
Создайте в центре муки углубление и добавьте 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 пакетик сухих дрожжей и 1/2 чайной ложки соды.
В другой миске смешайте 1/3 стакана молока, 1/4 стакана масла и 1 яйцо. Добавьте эту смесь в муку и перемешайте до образования однородного теста.
Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Важно не перемешивать тесто слишком долго, иначе оно станет жестким.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, его можно раскатать и использовать для приготовления пирога с тыквой.
Подготовка начинки из тыквы
Начните с выбора спелой и твердой тыквы. Для начинки лучше всего подходит мускатная или крупная тыква. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.
Далее, поместите кусочки тыквы в миску и залейте их водой. Добавьте щепотку соли и столовую ложку сахара. Перемешайте все ингредиенты и оставьте тыкву мариноваться в течение 30 минут. Это придаст начинке дополнительный аромат и сочность.
После маринования, откиньте тыкву на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем выложите кусочки тыквы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их небольшим количеством оливкового масла и посыпьте молотой корицей, мускатным орехом и щепоткой соли.
Запекайте тыкву в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и слегка подрумянится. Готовую тыкву можно использовать в качестве начинки для пирога или других блюд.
Сборка тыквенного пирога
Начните с подготовки теста. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте холодное масло и перетрите смесь в крошку. Отделите две трети теста и выложите его в форму для выпечки, равномерно распределив по дну и краям. Отправьте форму в холодильник.
Теперь приготовьте начинку. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Смешайте отварную тыкву с сахаром, корицей и яйцами. Выложите начинку на тесто в форме.
Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его полосками. Покройте ими начинку, создавая решетку. Смажьте тесто яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут или до золотистого цвета. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.