Приготовление пиццы дома: классический рецепт

Первый шаг к приготовлению вкусной пиццы — правильное тесто. Рекомендуем использовать муку высшего сорта и дрожжи быстрого действия. Для классического вкуса добавьте оливковое масло и соль. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.

Теперь перейдем к соусу. Для настоящей итальянской пиццы используйте томатный соус, приготовленный из свежих помидоров. Обжарьте лук и чеснок, добавьте помидоры, соль и перец. Дайте соусу покипеть в течение 30 минут, затем измельчите его в блендере.

Для начинки выбирайте качественные ингредиенты. Обязательно используйте моцареллу, а также добавьте свои любимые toppings, например, пепперони, базилик, оливки или грибы. Не переусердствуйте с количеством начинки, иначе пицца получится тяжелой.

Раскатайте тесто и выложите его на противень, смазанный оливковым маслом. Нанесите соус, распределив его равномерно по поверхности теста. Добавьте начинку и отправьте пиццу в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.

Подготовка теста для пиццы

Начните с приготовления теста для пиццы, так как это основа всего блюда. Для классического теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, дрожжи, вода, соль и оливковое масло.

Начните с смешивания 3,5 чашек муки и 1 чайной ложки соли в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 пакетик дрожжей, растворенных в 1/4 чашки теплой воды. Дайте дрожжам постоять в течение 5 минут, чтобы они активировались.

Затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в дрожжевую смесь и перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.

Вымесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 равные части и раскатайте каждую часть на посыпанной мукой поверхности в круглый пласт толщиной около 1/4 дюйма. Теперь ваше тесто готово к дальнейшей обработке.

Подготовка начинки и сборка пиццы

Начните с приготовления начинки для вашей пиццы. Для классической пиццы вам понадобятся томатный соус, сыр моцарелла, базилик, чеснок и оливковое масло. Вы также можете добавить другие ингредиенты по вашему вкусу, такие как колбаса, грибы, перец и оливки.

Начните с приготовления томатного соуса. Для этого вам понадобится помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры и тушите на медленном огне в течение 20-30 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу и дайте соусу остыть.

Теперь пришло время приготовить тесто для пиццы. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, оливковое масло и соль. Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте им постоять в течение нескольких минут. Добавьте муку, оливковое масло и соль и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение часа, а затем раскатайте его в тонкий пласт.

Теперь пришло время собрать пиццу. Распределите томатный соус на тесте, оставляя края свободными. Добавьте нарезанный сыр моцареллу, базилик и другие ингредиенты по вашему выбору. Аккуратно переместите пиццу на предварительно разогретую сковороду или противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Перед подачей дайте пицце остыть в течение нескольких минут, чтобы она не была слишком горячей. Наслаждайтесь своей вкусной и ароматной пиццей!