Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и вермишелью

Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина, то этот суп с мясными шариками и макаронами — именно то, что вам нужно. Этот рецепт не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Давайте начнем!

Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
• 1 большая луковица
• 3 средних моркови
• 3 средних картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр бульона (мясной или куриный)
• 2 стакана воды
• 100 грамм макарон (любого вида)
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Первым делом нужно приготовить фарш для мясных шариков. Для этого смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Затем сформируйте небольшие шарики и отложите их в сторону.

Теперь пришло время приготовить основу для супа. Для этого налейте растительное масло в кастрюлю и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные морковь и картофель, обжарьте еще несколько минут, а затем добавьте бульон и воду. Доведите смесь до кипения.

После того, как суп закипел, добавьте мясные шарики и макароны. Варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, или пока макароны не станут мягкими. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовый суп можно подавать горячим, посыпав его зеленью или тертым сыром. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде всего, убедитесь, что все необходимые продукты у вас под рукой. Для этого блюда вам понадобятся: мясной фарш, лук, морковь, картофель, вермишель, помидоры, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Начните с подготовки фарша для фрикаделек. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно охлажденное, но не замороженное. Для фрикаделек лучше всего подходит смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1. Если фарш уже готовый, просто убедитесь, что он не содержит лишней жидкости.

Теперь перейдем к овощам. Лук и морковь нужно мелко нарезать. Картофель можно нарезать кубиками или кружочками, в зависимости от вашего предпочтения. Помидоры лучше всего нарезать небольшими кусочками, а чеснок мелко порубить.

Не забудьте также подготовить лавровый лист, соль и перец. Лавровый лист можно просто положить в кастрюлю целиком, а соль и перец добавить по вкусу в конце приготовления.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и качественного блюда.

Приготовление супа

Начните с приготовления бульона. Для этого возьмите мясо (например, говядину или курицу) и положите его в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лук, морковь и сельдерей, нарезанные крупными кусками, а также несколько горошин черного перца и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте вариться в течение 1-2 часов, периодически снимая пену.

Пока варится бульон, приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте фарш (можно использовать говяжий, свиной или смешанный) с хлебом, замоченным в молоке, луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.

Когда бульон будет готов, процедите его через сито, чтобы удалить мясо, овощи и специи. Мясо можно использовать для другого блюда или добавить обратно в суп перед подачей.

Возвращаясь к супу, добавьте в бульон нарезанные кубиками картофель и морковь. Варите до мягкости овощей, затем добавьте фрикадельки и варите еще 10-15 минут, пока они не будут готовы.

За несколько минут до готовности добавьте в суп вермишель (или другую пасту по вашему выбору) и варите до готовности. Перед подачей добавьте зелень (например, петрушку или укроп) и подавайте горячим.