Пошаговый рецепт супа с домашней лапшой и курицей

Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 500 грамм куриного филе, 2 луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, пучок свежего тимьяна, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и варите на медленном огне в течение 1 часа.

Пока бульон варится, приготовьте домашнюю лапшу. Для этого вам понадобится 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка оливкового масла и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты в миске, замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Затем нарежьте пласт на тонкие полоски и отложите в сторону.

После того, как бульон сварился, процедите его через сито, чтобы удалить все твердые частицы. Добавьте в бульон нарезанную кубиками морковь, сельдерей, лук и чеснок. Варите овощи в течение 10 минут, затем добавьте лапшу и варите еще 5 минут.

Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления вкусного и сытного блюда вам понадобятся:

• Куриное мясо — 500 грамм. Отдайте предпочтение филе грудки или бедра, они более нежные и быстро готовятся.
• Картофель — 3-4 средних клубня. Выберите картофель с плотной текстурой, чтобы он не развалился во время варки.
• Морковь — 2 штуки. Используйте морковь среднего размера для лучшего вкуса.
• Лук — 1 штука. Луковица среднего размера идеально подойдет для этого рецепта.
• Чеснок — 2 зубчика. Чеснок придаст супу пикантный аромат и вкус.
• Зелень — пучок петрушки или укропа. Выберите свежую зелень для яркого вкуса и аромата.
• Лапша домашняя — 200 грамм. Приготовьте лапшу самостоятельно или используйте готовую, но убедитесь, что она не содержит лишних добавок.
• Бульон — 1,5 литра. Используйте куриный бульон для насыщенного вкуса или приготовьте его самостоятельно из куриного мяса и овощей.
• Масло — 2 столовые ложки. Отдайте предпочтение рафинированному маслу без запаха, чтобы не перебивать вкус ингредиентов.
• Соль и перец — по вкусу. Используйте морскую соль и свежемолотый черный перец для лучшего вкуса.

Приготовление

Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 1 кг курицы, порежьте на куски и положите в кастрюлю. Залейте 2 литрами воды, добавьте 1 луковицу, 2 моркови, несколько веточек сельдерея и несколько горошин черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 1 часа.

Пока бульон варится, приготовьте домашнюю лапшу. Для этого смешайте 300 г муки, 1 яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на тонкие полоски.

По истечении часа бульона, достаньте курицу и овощи из кастрюли. Процедите бульон через сито и верните его обратно в кастрюлю. Добавьте лапшу и варите в течение 5 минут.

Пока лапша варится, разберите курицу на волокна и добавьте в кастрюлю. Добавьте также 1 чашку нарезанной зелени (например, петрушки или укропа). Варите еще 2 минуты.

Подавайте суп горячим, посыпав его дополнительной зеленью по желанию.