Овсяный квас в домашних условиях
Если вы ищете альтернативу традиционным напиткам и хотите попробовать что-то новое, то приготовление напитка из овса у себя дома может стать идеальным решением. Этот напиток не только освежает, но и полезен для здоровья, так как овес богат клетчаткой и другими питательными веществами.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится овес, вода, дрожжи и сахар. Также вам понадобится емкость для брожения, например, большая стеклянная банка или пластиковый контейнер.
Первый шаг — приготовить закваску. Для этого нужно смешать овес и воду в соотношении 1:5 и оставить на ночь. Утром процедите смесь и добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте все ингредиенты и оставьте смесь бродить в течение суток.
После брожения процедите жидкость и разлейте ее по бутылкам. Закройте бутылки и оставьте напиток бродить еще на несколько дней. Чем дольше вы оставите напиток бродить, тем более газированным он получится.
Когда напиток будет готов, вы можете наслаждаться им в чистом виде или добавить в него фрукты, травы или специи по вашему вкусу. Попробуйте добавить лимонный сок, мяту или имбирь для дополнительного аромата и вкуса.
Подготовка ингредиентов и посуды
Первый шаг в приготовлении овсяного напитка — правильная подготовка ингредиентов и посуды. Для приготовления вам понадобятся:
- Овсяные хлопья — 1 стакан;
- Вода — 1 литр;
- Сахар — по вкусу;
- Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм);
- Изюм — горсть (для активации дрожжей).
Также вам понадобится большая стеклянная банка или бутыль для брожения напитка. Рекомендуется использовать стекло, так как оно не вступает в реакцию с ингредиентами и не влияет на вкус напитка.
Перед началом приготовления необходимо тщательно вымыть все ингредиенты и посуду. Овсяные хлопья можно промыть под проточной водой, а банку и ложку для перемешивания следует простерилизовать, чтобы избежать попадания бактерий в напиток.
Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, так как дрожжи плохо растворяются в холодной воде.
Приготовление и брожение овсяного напитка
Начните с выбора качественной овсяной крупы. Рекомендуется использовать цельнозерновую овсянку, так как она содержит больше питательных веществ и лучше бродит.
Для приготовления закваски возьмите 1 стакан овсяной крупы и залейте ее 4 стаканами теплой воды. Дайте смеси постоять в течение 2-3 часов, чтобы овсянка набухла. Затем процедите жидкость через сито или марлю, чтобы удалить крупные частицы.
Теперь добавьте в жидкость 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку дрожжей. Хорошо перемешайте и оставьте смесь в теплом месте на 12 часов. За это время дрожжи начнут бродить, и вы увидите пузырьки газа в жидкости.
После брожения процедите жидкость через марлю или сито, чтобы удалить дрожжи и овсяные хлопья. Получившийся овсяный напиток можно пить сразу или хранить в холодильнике в течение недели.
Для приготовления большей партии овсяного напитка просто увеличьте количество ингредиентов в соответствующем соотношении. Помните, что овсяный напиток лучше всего употреблять свежим, так как со временем он может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства.
