Лодочки из перца с фаршем и сыром в духовке
Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт, который понравится всей семье, обратите внимание на эти запеченные лодочки из болгарского перца. Они идеально подходят для обеда или ужина и могут стать отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой, так как готовятся в духовке без лишнего масла.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: болгарский перец, фарш (куриный или говяжий), тертый сыр, лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, соль и перец. Перцы нужно разрезать пополам и удалить семена, а затем обжарить их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
Пока перцы обжариваются, приготовьте фарш. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш и тушите до готовности. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще несколько минут. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу.
Теперь можно наполнить перцы фаршем и посыпать тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте лодочки горячими, полив их небольшим количеством оливкового масла и украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом этого ароматного и полезного блюда!
Подготовка перца
Начните с выбора спелых, здоровых перцев. Они должны быть твердыми на ощупь и иметь яркий цвет. Затем, чтобы приготовить перцы для фарширования, первым делом удалите верхнюю часть перца, где находится стебель. Для этого можно использовать нож или просто отломить верхнюю часть руками.
Затем, чтобы удалить семена и перегородки, разрежьте перец пополам вдоль. Если перец еще не совсем спелый, семена могут быть приклеены к перегородкам. В этом случае можно использовать ложку или нож, чтобы аккуратно удалить их.
После удаления семян и перегородок, разрежьте перец на ломтики толщиной около 1 см. Если вы хотите, чтобы ломтики были более толстыми или тонкими, просто отрегулируйте толщину в соответствии со своими предпочтениями.
Наконец, чтобы придать перцам дополнительный аромат, можно обжарить их на сковороде или запечь в духовке перед фаршированием. Это также поможет сделать перцы более мягкими и легко перевариваемыми.
Приготовление начинки и сборка лодочек
Начните с приготовления начинки для ваших миниатюрных перцев. В миске смешайте 500 грамм фарша (подойдет говяжий или свиной) с одним мелко нарезанным луком, двумя измельченными зубчиками чеснока, двумя столовыми ложками томатной пасты, одной чайной ложкой соли и половиной чайной ложки черного перца.
В другой миске взбейте два яйца, добавьте 100 грамм тертого сыра (сыр моцарелла или чеддер подойдет идеально) и две столовые ложки мелко нарезанной зелени (петрушка или базилик). Эта смесь послужит связующим звеном для вашей начинки.
Соедините обе смеси, хорошо перемешайте и отложите в сторону. Теперь пришло время заняться перцами. Выберите шесть небольших перцев (синие или красные) и разрежьте их пополам вдоль. Удалите семена и перегородки, чтобы получились идеальные лодочки.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите перцы на противень, выстланный пергаментной бумагой. Начините каждый перец смесью фарша и сыра, используя столовую ложку для равномерного распределения начинки.
Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока перец не станет мягким, а начинка не зарумянится. Подавайте лодочки горячими, посыпав оставшимся тертым сыром и зеленью.