Котлеты из фарша свинина говядина в духовке

Начните с правильного сочетания мяса. Для этих шариков идеально подходит смесь свинины и говядины в соотношении 1:1. Это придаст им нежность и сочность. Не забудьте добавить хлебный мякиш, чтобы связать все ингредиенты воедино.

Чтобы приготовить идеальные мясные шарики, важно не пережаривать их. Жарьте их в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут. Это гарантирует, что они останутся сочными и не пересохнут.

Подготовка ингредиентов

Начните с правильного выбора мяса. Для наших котлет мы будем использовать смесь говядины и свинины. Обратите внимание на жирность мяса. Свинина должна быть не менее 20% жирности, чтобы котлеты получились сочными, а говядина — не более 20%, чтобы они не были сухими.

Перед тем, как приступить к приготовлению, мясо необходимо правильно подготовить. Для начала, убедитесь, что мясо охлажденное, а не замороженное. Затем, промойте его под проточной водой и обсушите полотенцем.

Теперь, пришло время измельчить мясо. Для этого можно использовать блендер или мясорубку. Если вы используете блендер, убедитесь, что мясо полностью заморожено, чтобы оно не прилипало к стенкам блендера. Если вы используете мясорубку, выберите среднюю насадку для получения идеальной консистенции фарша.

После измельчения мяса, добавьте в фарш необходимые ингредиенты. Мы рекомендуем добавить лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и соль. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Лук и чеснок можно измельчить в блендере или натереть на терке, а хлебные крошки лучше всего использовать свежие.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию котлет. Но перед этим, дайте фаршу постоять в холодильнике в течение часа. Это поможет ингредиентам лучше соединиться и сделает котлеты более сочными.

Приготовление мясных шариков в печи

Начните с смешивания фарша из свинины и говядины в миске. Добавьте яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.

Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с мячик для пинг-понга. Убедитесь, что они плотные и равномерные, чтобы они не рассыпались во время приготовления.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.

Выложите мясные шарики на противень, оставляя между ними небольшое расстояние. Смажьте их небольшим количеством масла, чтобы они стали хрустящими снаружи.

Поставьте противень в духовку и запекайте мясные шарики в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и прожаренными внутри.

Подавайте мясные шарики горячими с любимым гарниром и соусом. Приятного аппетита!