Коржики на кефире: рецепт в домашних условиях

Если у вас дома осталось немного кислого молока, не спешите его выливать. Из него можно приготовить замечательные пирожки, которые понравятся всей семье. Этот рецепт не только поможет вам избавиться от лишнего продукта, но и порадует вас ароматной и вкусной выпечкой.

Для приготовления пирожков на кислом молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан кислого молока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка соли.

Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если слишком сухим, добавьте немного молока. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, и вырежьте из него кружочки при помощи стакана или формочки для печенья. На каждый кружок положите начинку по вашему вкусу — это может быть варенье, джем, творог, яблоки или любая другая начинка, которую вы любите.

Сформируйте пирожки, защипнув края и придав им форму полумесяца. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусных и пышных изделий на кефире важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с измерения количества муки. Рекомендуется просеивать муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Кефир должен быть комнатной температуры, чтобы избежать образования комочков в тесте. Яйца также лучше использовать комнатной температуры, чтобы они равномерно распределялись в тесте. Не забудьте добавить разрыхлитель, чтобы ваши изделия получились пышными и мягкими.

Приготовление теста и выпекание изделий

Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплого кефира, 1 яйцо и 1/2 пакетика сухих дрожжей. Перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.

Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, затем сформируйте его в шар и поместите в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа или до тех пор, пока оно не удвоится в объеме.

После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Разместите шарики на противне, выстланной пергаментной бумагой, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Накройте противень чистым полотенцем и дайте шарикам подняться в течение 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте шарики взбитым яйцом и выпекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые изделия можно подавать теплыми или оставить остывать на решетке.