Кексы на кефире в духовке: простой рецепт
Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусных бисквитов, то этот рецепт на кислом молоке в печи именно для вас. Кислое молоко придает бисквитам нежную текстуру и уникальный вкус.
Для приготовления бисквитов на кислом молоке в печи вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кислое молоко, мука, сахар, яйца, разрыхлитель и соль. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, пока не получите однородное тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов и вылейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте бисквиты в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте бисквитам остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите их на решетку для охлаждения.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных и пышных кексов на кефире важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с измерения количества муки. Рекомендуется просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и удалить лишние комочки. Это поможет добиться более воздушной текстуры кексов.
Также обратите внимание на кефир. Он должен быть свежим и некислым. Если кефир просрочен, его вкус может испортить все тесто. Кроме того, убедитесь, что кефир комнатной температуры, так как холодный кефир может привести к тому, что тесто не поднимется.
Для приготовления теста вам понадобятся яйца. Они должны быть свежими и чистыми. Рекомендуется использовать яйца комнатной температуры, так как они лучше соединяются с другими ингредиентами.
Не забудьте про сахар и соду. Сахар должен быть мелкого помола, чтобы он легко растворялся в тесте. Сода поможет тесту подняться, поэтому убедитесь, что вы добавили правильное количество.
Наконец, не забудьте про добавки, такие как изюм, орехи или шоколад. Их можно добавить в тесто перед выпечкой, чтобы придать кексам дополнительный вкус и текстуру.
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте 1 стакан кефира, 1/2 стакана растительного масла и 1 яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Затем перейдите к выпеканию. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кексов маслом или используйте специальные формочки для кексов. Наполните формочки тестом на 2/3 их объема.
Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть.