Капустный заливной пирог на кефире в духовке

Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на этот капустный заливной пирог на кефире, приготовленный в духовке. Несмотря на свою простоту, этот пирог может стать настоящим хитом на вашем столе.

Для приготовления теста вам понадобится всего несколько ингредиентов: кефир, мука, яйца, сода и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту постоять несколько минут, чтобы оно стало более эластичным. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки.

Теперь перейдем к начинке. Нашинкуйте капусту и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Добавьте к капусте лук, морковь и яйца, все тщательно перемешайте. Выложите начинку на тесто в форме и аккуратно распределите ее по всей поверхности.

Затем приготовьте заливку. Смешайте кефир, яйца, муку и соль. Залейте этой смесью начинку и отправьте форму в духовку. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым.

Перед подачей дайте пирогу остыть в течение нескольких минут. Затем нарежьте его на порции и наслаждайтесь вкусом этого простого, но вкусного блюда. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:

• 1 кочан капусты
• 300 г муки
• 200 мл кефира
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Рекомендация: Перед тем, как начать готовить тесто, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшей консистенции теста.

Теперь давайте подробнее рассмотрим каждый ингредиент:

• Капуста — выберите плотный и свежий кочан капусты. Перед нарезкой удалите верхние листья и тщательно вымойте кочан.
• Мука — для этого рецепта лучше всего подойдет пшеничная мука высшего сорта. Если у вас есть возможность, используйте муку, просеянную через сито. Это поможет насытить тесто кислородом и сделать его более воздушным.
• Кефир — для приготовления теста лучше всего использовать кефир с жирностью не менее 3,2%. Если у вас есть возможность, оставьте кефир на ночь в холодильнике, чтобы он слегка загустел.
• Яйца — используйте свежие яйца комнатной температуры. Это поможет добиться лучшей эластичности теста.
• Сода — для этого рецепта вам понадобится всего 1 чайная ложка соды. Убедитесь, что сода не просрочена, иначе тесто может не подняться.
• Соль и перец — добавьте соль и перец по вкусу. Если вы используете несоленое масло, не забудьте добавить соль в тесто.
• Растительное масло — для жарки лучше всего подойдет рафинированное растительное масло без запаха. Убедитесь, что масло достаточно разогрето перед добавлением теста.

Важно: Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Это поможет добиться наилучшего результата и гарантировать вкусное блюдо.

Подготовка теста и начинки

Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 ч.л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей и 1 ст.л. сахара. Добавьте 1 стакан теплого молока и 2 яйца. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нашинкуйте 1 среднюю капусту и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте 1 нарезанную луковицу и обжаривайте еще 5 минут. Приправьте начинку солью, перцем и 1 ст.л. уксуса. Оставьте начинку остывать.

После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 части. Раскатайте первую часть теста и выложите ее в форму для выпечки, заходящими краями на бортики. Выложите начинку на тесто, разровняйте и накройте второй частью раскатанного теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.

Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовый пирог можно подавать горячим или холодным.