Говяжий суп харчо с рисом: рецепт в домашних условиях

Если вы хотите приготовить настоящий грузинский суп харчо, то вам понадобится говядина. Но не переживайте, мы расскажем вам, как приготовить его в домашних условиях. Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Для супа вам понадобится: говядина, рис, лук, морковь, помидоры, чеснок, кинза, хмели-сунели, лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу.

Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле. Добавьте к ним нарезанную говядину и обжаривайте до тех пор, пока мясо не станет золотистым.

Затем добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры, чеснок, лавровый лист, перец горошком и хмели-сунели. Тушите все вместе в течение 10 минут.

После этого добавьте в кастрюлю промытый рис и залейте все водой. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и тушите его в течение 20-25 минут.

Перед подачей на стол добавьте в суп нарезанную кинзу и соль по вкусу. Ваш вкусный говяжий суп харчо с рисом готов! Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа понадобятся следующие продукты: мясо, лук, морковь, чеснок, помидоры, рис, специи и зелень.

Начните с мяса. Лучше всего подойдет говядина, но можно использовать и другое красное мясо. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным. Промойте его под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.

Лук, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры можно использовать свежие или консервированные. Если используете свежие помидоры, удалите у них кожуру и семена.

Рис тщательно промойте несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите его в воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче.

Теперь перейдем к специям. Для супа нам понадобятся лавровый лист, перец горошком, кориандр, хмели-сунели и соль. Количество специй может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но помните, что лучше не переусердствовать, чтобы не перебить вкус мяса и овощей.

Наконец, подготовьте зелень. Для супа можно использовать кинзу, петрушку или укроп. Мелко нарежьте зелень и отставьте в сторону.

Приготовление мясного супа с рисом

Начните с выбора качественного мяса. Для этого блюда идеально подойдет говядина на кости, так как она придаст супу дополнительный вкус и аромат. Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его перед приготовлением.

Порежьте мясо на небольшие куски и обжарьте их на сильном огне до золотистой корочки. Это поможет сохранить соки мяса и придаст супу насыщенный вкус.

После обжарки мяса, добавьте в кастрюлю лук, морковь и чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости, чтобы они отдали свой вкус мясу.

Затем добавьте томатную пасту или свежие помидоры, чтобы придать супу кислинку. Не бойтесь добавить больше специй, если хотите придать супу более насыщенный вкус.

Теперь добавьте рис и бульон. Рис можно предварительно промыть, чтобы удалить лишний крахмал. Варите суп на медленном огне, пока рис не станет мягким, а мясо не станет мягким.

Перед подачей добавьте зелень и лимонный сок, чтобы придать супу свежесть и освежающий вкус. Наслаждайтесь своим вкусным мясным супом с рисом!