Быстрые и вкусные блюда из квашеной капусты на второе

Если вы ищете способы разнообразить свое меню, не тратя много времени на приготовление, обратите внимание на кислую капусту. Этот универсальный ингредиент можно использовать для создания множества быстрых и вкусных блюд на второе.

Кислая капуста не только экономит время, но и добавляет уникальный вкус и аромат вашим блюдам. Она богата витаминами и минералами, что делает ее отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Попробуйте добавить кислую капусту в свои любимые рецепты или поэкспериментируйте с новыми комбинациями вкусов.

Классический салат из квашеной капусты

Начните с того, что мелко нарежьте 300 грамм квашеной капусты. Чтобы смягчить ее кислый вкус, промойте капусту под проточной водой и отожмите лишнюю влагу.

В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1 чайную ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Добавьте эту смесь к капусте и хорошо перемешайте.

Теперь добавьте к салату 1 нарезанную морковь, 1 небольшую луковицу, нарезанную полукольцами, и 1/4 стакана изюма. Все ингредиенты должны быть равномерно распределены по салату.

Перед подачей на стол, дайте салату постоять в холодильнике в течение 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались. Это позволит салату стать еще более ароматным и вкусным.

Суп-пюре из квашеной капусты

Начните с обжарки луковицы и моркови на оливковом масле до мягкости. Добавьте квашеную капусту и тушите несколько минут. Затем залейте все водой или бульоном и варите до готовности. После этого взбейте суп блендером до состояния пюре. Подавайте с гренками или зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп картофель или сельдерей. Также можно использовать не только воду, но и мясной или овощной бульон. Гренки можно приготовить из любого хлеба, а зелень выбрать на свой вкус.