Баклажаны с сыром и чесноком: рулетики
Если вы ищете необычный способ приготовления баклажанов, то вам понравится этот рецепт рулетиков с секретными приправами. Замените обычный сыр на ароматный чеснок и вы получите блюдо, которое покорит ваш вкус.
Для начала, выберите спелые и крепкие баклажаны. Затем, нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Пока баклажаны жарятся, приготовьте чесночную пасту. Для этого смешайте тертый чеснок, оливковое масло, соль и перец. Нанесите чесночную пасту на каждый ломтик баклажана и сверните их в рулетики.
Теперь, пришло время для секретной приправы. Вместо обычного сыра, используйте тертый пармезан. Он придаст рулетикам пикантный вкус и сделает их хрустящими. Посыпьте рулетики тертым пармезаном и отправьте их в духовку на 10-15 минут. Готовые рулетики подавайте горячими и наслаждайтесь их неповторимым вкусом.
Подготовка фиолетовых овощей
Начните с отбора спелых, но не перезрелых фиолетовых овощей. Они должны быть плотными на ощупь и иметь гладкую, блестящую кожуру. Тонкие экземпляры обычно более нежные и быстрее готовятся.
Обрежьте оба конца фиолетовых овощей, затем разрежьте их вдоль на тонкие ломтики, толщиной около 5 мм. Не нужно очищать кожуру, так как она содержит полезные вещества и добавляет текстуру блюду.
Чтобы удалить горечь, выложите ломтики на дуршлаг и посолите их. Оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок. Затем промойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Теперь фиолетовые овощи готовы к дальнейшей обработке. Вы можете приступать к приготовлению рулетов или другого блюда по вашему выбору.
Подготовка фарша и сборка рулетов
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобятся 200 грамм твердого сыра, 3 зубчика чеснока и свежая зелень по вкусу. Начните с измельчения чеснока. Для этого можно использовать чеснокодавилку или просто мелко нарезать его ножом. Затем добавьте измельченный чеснок в миску с натертым на мелкой терке сыром. Добавьте также мелко нарезанную зелень и все тщательно перемешайте.
Теперь перейдем к сборке рулетов. Для этого вам понадобятся длинные и тонкие плоды темно-фиолетового цвета. Начните с того, что разрежьте каждый плод вдоль на тонкие ломтики, толщиной примерно 0,5 см. Затем аккуратно удалите семена и кожуру с каждого ломтика.
Теперь можно приступать к сборке рулетов. Для этого возьмите один ломтик и положите на него небольшое количество начинки. Затем аккуратно сверните ломтик в трубочку, плотно прижимая края. Повторите эту процедуру со всеми ломтиками.
Готовые рулеты можно сразу же отправлять в духовку или хранить в холодильнике до момента приготовления. Помните, что чем тоньше вы нарежете ломтики, тем нежнее получится блюдо.
